QUIBEBE (purê de moranga)

• PARA 06 PESSOAS

• INGREDIENTES:

1 kg de abóbora 50g de manteiga; 1 pitada de açúcar; 1 pitada de sal salsa picada.

• MODO DE PREPARO:
Cortar a abóbora em cubos e cozinhar em fogo médio com água suficiente para cobrir os pedaços. Cozinhar até desmanchar, adicionar então a manteiga e mexendo bem até virar um creme. Adicionar o sal e o açúcar, salpicar coma salsa e servir bem quente

Fonte: Livro de Receitas da Silvia Helena